Hotcackes
Receta para 2 personas
Ingredientes:
½ Taza de harina de almendra
1 Cucharada de harina de coco
1 Gota de aceite esencial de limón o medio limón exprimido
½ Cucharadita de polvo de hornear
1 Plátano chico aplastado
- Cucharada de miel de abeja o de maple
- Huevos orgánicos
1 Cucharadita de linaza o chía opcional, pero delicioso
Unas gotas de extracto de vainilla natural
Una pizca de sal
1 Cucharadita de aceite de coco, ghee, o mantequilla para cocinarlos en el sartén
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes menos el aceite de coco.
Engrasa un sartén caliente con el aceite.
Cocina los hot cakes a fuego medio y voltea cuando se hayan ponchado todas las burbujas que se le hayan formado encima.
Puedes acompañarlos de fresas, moras, crema de almendras o miel.
Ojo, el aceite esencial, debe ser de grado alimenticio, revisa que sea muy puro