Ceviche
Para 2 porciones
Esta receta es súper fresca y tiene muchos beneficios para tu organismo. El pescado es alto en proteínas y grasas omega-3 que están ligadas a una mejor memoria y mejores funciones cognitivas. La cebolla morada, el pepino y el limón tienen un buen contenido de vitaminas y antioxidantes como la vitamina C, que es necesaria para un sistema inmune fuerte. Los pepinos son 96% agua, con lo que hacen de esta una receta excelente para mantener un nivel de hidratación óptimo
Ingredientes:
900 gr de pescado blanco cortado en cubos
1 taza de jugo de limón recién exprimido
½ cebolla morada picada
1 pepino picado
1 chile serrano sin semillas y picado Sal de mar al gusto
Pimienta negra al gusto Cilantro
Aguacate
Instrucciones:
En un recipiente hondo mezcla el pescado, la cebolla, el pepino, el chile, la sal y la pimienta. Vierte el jugo de limón sobre todo. Cubre el recipiente y mételo al refrigerador durante 1 hora.
Saca el recipiente, revuelve bien y regrésalo al refrigerador durante 2 o 3 horas más, hasta que el pescado esté opaco y más blanco.
Sirve el ceviche con cilantro picado y rebanadas de aguacate.
¡Disfruta!